Tabiiy tatlandırıcı monkfruit ekstrakti kukuni

Mahsulot funktsiyasi va qo'llanilishi

Monkfruit ekstrakti Luo Xan Guo yoki Siraitia grosvenorii nomi bilan ham tanilgan rohib mevasidan olingan.Bu an'anaviy shakarga tabiiy muqobil sifatida mashhurlikka erishgan tatlandırıcı.Monkfruit ekstraktining asosiy vazifalari va qo'llanilishi: Shirinlashtiruvchi vosita: Monkfruit ekstrakti tarkibida uning shirin ta'mi uchun mas'ul bo'lgan mogrozidlar deb ataladigan tabiiy birikmalar mavjud.Ushbu birikmalar juda shirin, ammo kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi yoki qondagi qand miqdoriga ta'sir qilmaydi, shuning uchun monkfruit ekstrakti past kaloriyali yoki shakarsiz dietaga rioya qilganlar uchun mos variant hisoblanadi. Shakar o'rnini bosuvchi: Monkfruit ekstrakti shakarni to'g'ridan-to'g'ri shakar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatilishi mumkin. turli retseptlar.U shakardan taxminan 100-250 marta shirinroq, shuning uchun oz miqdorda shirinlik bir xil darajada bo'lishi mumkin.Odatda non pishirish, ichimliklar, shirinliklar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladi. Past glisemik indeks: Monkfruit ekstrakti qondagi qand miqdoriga ta'sir qilmagani uchun u qandli diabetga chalinganlar yoki qondagi qand miqdorini nazorat qilmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi.U past glisemik indeksga ega, ya'ni u oddiy shakar kabi qondagi qand miqdorining keskin ko'tarilishiga olib kelmaydi. Tabiiy va past kaloriyali: Monkfruit ekstrakti tabiiy tatlandırıcı hisoblanadi, chunki u o'simlik manbasidan olinadi.Sun'iy tatlandırıcılardan farqli o'laroq, u hech qanday kimyoviy va qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi.Bundan tashqari, u past kaloriyali bo'lib, uni kaloriya iste'molini kuzatuvchilar uchun afzal ko'radi. Issiqlik barqaror: Monkfruit ekstrakti issiqlikka bardoshli, ya'ni u hatto yuqori haroratga duch kelganda ham shirinligini saqlaydi.Bu uni pishirish va pishirishda ishlatishga yaroqli qiladi, chunki u pishirish jarayonida o'zining tatlandırıcı xususiyatlarini yo'qotmaydi.Ichimliklar va soslar: Monkfruit ekstrakti choy, kofe, smoothies va gazlangan ichimliklar kabi ichimliklar bilan yaxshi aralashadi.Bundan tashqari, soslar, soslar va marinadlarda tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, monkfruit ekstrakti shakarga nisbatan bir oz boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin.Ba'zilar uni mevali yoki gulli ta'mga ega deb ta'riflashadi.Biroq, u odatda yaxshi muhosaba qilinadi va sog'lom shakar muqobilini izlayotgan odamlar tomonidan afzal ko'riladi.