Endi, choy va engil oziq-ovqat doiralarida, ism "qala"xalq so‘ziga aylanib bormoqda. Bir vaqtlar u "eyish mumkin bo'lgan eng qiyin sabzavot" deb baholangan va hozirda yuqori xun tolasi va yuqori vitaminli sog'liq atributlari bilan u yoshlar orasida mashhur ob'ektga aylandi va uning qiymati ham kilogramm uchun bir necha yuandan 30 yuanga ko'tarildi.
Yong'in bilan portlovchi choy ichimligikaram
2024 yilning ikkinchi yarmidan boshlab, yoqa bilan bog'liq mahsulotlar ijtimoiy tarmoqlarda "salomatlik portlashi" xeshtegi bilan ko'paydi.
Turli xil choy brendlari ham o'yinga kirib, asosiy ingredient sifatida karamni, avakado, kivi, limon va boshqa mevali ichimliklar bilan tanishtirdilar. Kale qadoqlash va nomda C pozitsiyasini egallaydi va iste'molchilar ularni asosan "past kaloriya va sog'lom" deb baholaydilar va u XiaoHongshu va Douyin kabi platformalarda bir zumda hitga aylandi.
Barg pioni, pion sabzavoti, dengiz karam va boshqalar sifatida ham tanilgan qayla, dastlab Xitoyga yashil bezak o'simlik sifatida kiritilgan. Kuchli moslashuvchanligi, sovuqqa chidamliligi va qurg'oqchilikka chidamliligi tufayli bog 'dizaynerlari tomonidan yoqadi va u ko'pincha Guangxidagi manzarali joylar va park yashil maydonlarida paydo bo'ladi.
Birinchi ta'mida achchiq bo'lsa-da va ko'pchilik uni yutish qiyin deb hisoblansa-da, uning boy oziqlanishikaramasta-sekin yog'ni kamaytiradigan odamlar uchun engil oziq-ovqat tanloviga aylandi va sharbat va salat kabi ovqatlanish usuli asta-sekin tarqaldi.
Hammayoqning yangi navlari og'irroq
Qal'aning narxi so'nggi oylarda keskin oshdi, 2024 yilning ikkinchi yarmigacha sotib olish narxi taxminan 2 yuan / kg ni tashkil etdi va hozir u 20 yuan / kg dan oshdi.
Yangi choy va ichimliklar brendlari tomonidan ishlab chiqarilgan qayla mahsulotlari, xom ashyo, ranglardan tortib qadoqlash dizayniga qadar, iste'molchilarning "yangi va g'alati" intilishlarini qondirdi va ijtimoiy platformalarni almashish va zarb qilish mahsulotlarning mashhurligini yanada oshirdi.
Oddiy iste'molchilar uchun qaylaning qo'pol ta'mi va achchiq ta'mining kamchiliklari ham ko'pchilikni undan uzoqlashtiradi. Ushbu muammoni hal qilish uchun ko'plab paxtakorlar va tadqiqotchilar o'zlarini yangi sabzavotlarni ishlab chiqishga bag'ishlay boshladilar, ularning maqsadi karamning sog'lom fazilatlarini birlashtirgan va ta'mi yaxshiroq bo'lgan sabzavotlarni etishtirish.
ning ozuqaviy qiymati nimakaram
Qal'aning xochga mixlangan oilasiga mansub va O'rta er dengizi qirg'og'ida joylashgan. U Evropada 4000 yildan ko'proq vaqt oldin etishtirilgan va Xitoyda faqat 1990-yillarda etishtirilgan.
U 5 ° C ~ 30 ° C muhitda normal o'sishi mumkin, shuningdek, minus 15 ° C dan minus 10 ° C gacha bo'lgan qisqa muddatli past haroratlarga bardosh bera oladi. Barg qirrasi sariq yashil, quyuq yashil, zumrad yashil, kulrang yashil, binafsha qizil, qizil, chang va boshqa ranglarga ega va barg yuzasi ochiq sariq, yashil va boshqa ranglarga ega. Uning markaziy bargi rangi, ayniqsa, boy, binafsha, pushti qizil, pushti, to'q qizil, sariq, och sariq, sof oq, go'sht rangi va boshqalar, rang-barang navlari ham bor.
Shunday qilib, rang-barang, oqlangan, manzarali o'simlik sifatida, albatta, mos keladi. Va agar u sabzavot sifatida iste'mol qilinsa, u ham juda yaxshi. Chunki u xun tolasi, vitamin B2, vitamin C, kaltsiy, kaliy, magniy va boshqa foydali moddalarga boy.
Ta'm muammosini qanday hal qilish mumkin
Kale nafaqat qo'pol, balki ozgina achchiq ham. Agar siz karamning ta'mini yaxshiroq qilishni istasangiz, unda barglarini eyish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, ovqatdan oldin oqartirish achchiq baharatlı ta'mni kamaytirishi mumkin.
Qaysi guruhlar ovqatdan qochish kerak
1. Qal'aning o'zi oksalat va sulfidlarga boy va ortiqcha iste'mol qilish siydik yo'llarida tosh paydo bo'lish xavfini oshirishi mumkin, shuning uchun toshga moyil bo'lgan odamlar iste'mol qilishni nazorat qilishlari kerak.
2. Qalqonsimon bez kasalliklari bilan og'rigan va antikoagulyantlarni qabul qiladigan bemorlar ovqat eyishdan ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki karam kukunida glyukozinolid va K vitamini yuqori bo'lib, ovqatlanishdan oldin shifokor yoki klinik dietolog bilan maslahatlashgani ma'qul.
Nima uchun ranglar juda ajoyib
Sababikaramgo'zal rangni ko'rsatishi mumkin, bu uning antosiyanin tarkibiga juda bog'liq.
Oq karamning yuragi, tashqi barglari va poyalarida antosiyaninlar mavjud emas, shuning uchun yorqin rang yo'q; Binafsharang karam tarkibida 9 turdagi antosiyaninlar aniqlangan va ularning tarkibi juda ko'p edi. Antosiyanin antioksidant komponent bo'lib, yallig'lanishga qarshi, o'smaga qarshi, qarishga qarshi, qon shakarini va qon lipidlarini tartibga solishga yordam beradigan va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olishga yordam beradi.
Aloqa: Serena Zhao
WhatsApp & WeChat: + 86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Xabar vaqti: 27-fevral 2025-yil