Muzlatilgan quritilgan qulupnay mevalarning malikasi, yoqimli va tiniq, namlovchi va sog'lom bo'lib, uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Muzlatib quritish texnologiyasidan foydalanish tufayli ozuqa moddalarini maksimal darajada ushlab turish va jozibali ko'rinish.
Muzlatib quritish haqida umumiy ma'lumot
Muzlatilgan quritilgan sabzavotlar yoki oziq-ovqat, uning eng katta xususiyati asl ekologik oziq-ovqatning rangi, xushbo'yligi, ta'mi, shakli va ozuqaviy tarkibini saqlab qolishdir, shuningdek, kosmik oziq-ovqat sifatida ham tanilgan, bugungi kunda tabiiy, yashil, xavfsiz qulay va to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. Suv (H2O) turli bosim va haroratlarda qattiq (muz), suyuqlik (suv) va gaz (bug ') shaklida paydo bo'lishi mumkin. Suyuqlikdan gazga o'tish "bug'lanish" deb ataladi va qattiq holatdan gazga o'tish "sublimatsiya" deb ataladi. Vakuumli muzlatish quritish - tarkibida suv ko'p bo'lgan moddalarni qattiq holga keltirish uchun oldindan sovutish va muzlatish. Keyin suv bug'i to'g'ridan-to'g'ri qattiq moddadan vakuum sharoitida sublimatsiya qilinadi va moddaning o'zi muzlaganda muz javonida qoladi, shuning uchun u quritgandan keyin hajmini o'zgartirmaydi va bo'shashmasdan, gözenekli bo'lib qoladi va yaxshi regidratatsiya ko'rsatkichlariga ega. Bir so'z bilan aytganda, muzlatish quritish past harorat va bosimlarda issiqlik va massa uzatishdir.
Freeze2Drying - VacuumFreezeDryingning to'liq nomi, muzlatib quritish deb ham ataladi, shuningdek, DryingbySublimation deb nomlanadi, quritilgan suyuq materialni qattiq holatga keltirish va muzni suvsizlantirish uchun past harorat va bosimni pasaytirish sharoitida muzning sublimatsiya ko'rsatkichlaridan foydalanishdir. past haroratda material Va quritish maqsadiga erishish usuli.
Oziq moddalar tarkibi
Qulupnay fruktoza, saxaroza, limon kislotasi, olma kislotasi, salitsil kislotasi, aminokislotalar va kaltsiy, fosfor, temir va boshqa minerallarni o'z ichiga olgan oziqlanishga boy. Bundan tashqari, u turli xil vitaminlarni ham o'z ichiga oladi, ayniqsa vitamin C tarkibi juda boy, har 100 gramm qulupnayda vitamin C 60 mg mavjud. Qulupnay tarkibidagi karotin A vitamini sintezi uchun muhim modda bo'lib, u ko'zni yorituvchi va jigarni oziqlantiruvchi ta'sirga ega. Qulupnay tarkibida pektin va boy xun tolasi ham mavjud bo'lib, ular ovqat hazm qilish va axlatni silliq qilishga yordam beradi.
Sog'likka ta'siri
1, charchoqni yo'qotish, yozgi issiqlikni tozalash, chanqoqni, diuretik va diareyani qondirish uchun suyuqlik ishlab chiqarish;
2, qulupnay yuqori ozuqaviy qiymati, S vitaminiga boy, hazm qilishga yordam beradigan ta'sirga ega, ishtahani yo'qotishni davolash mumkin;
3. Tish go'shtini mustahkamlang, nafasni tozalang, tomoqni namlang, tomoqni tinchlantiradi va yo'talni engillashtiradi;
4, shamol-issiqlik yo'tali, tomoq og'rig'i, ovoz balandligi, saraton, ayniqsa nazofarengeal saraton, o'pka saratoni, bodomsimon saraton, laringeal saraton bemorlariga qo'llaniladi.
Foydalanish usuli
1, to'g'ridan-to'g'ri iste'mol: qulupnayning asl ta'mi, ta'mi yaxshi, hech qanday ziravorlar va qo'shimchalar qo'shmasdan.
2, choy birikmasi: gul, limon, rozella, osmantus, ananas, mango va boshqalar, mazali gul choyini tayyorlash uchun. Choyning ta'mi yaxshi, siz qulupnayni ochish uchun oz miqdorda suvdan ham foydalanishingiz mumkin va keyin yogurt qo'shing, qulupnay qatiq yoki salat tayyorlang va hokazo.
3, boshqa amaliyotlar: loviya yogurtini tayyorlashda siz qulupnay qo'yishingiz mumkin, oh, mazali bo'lishi uchun pechenye tayyorlashda siz qulupnay kukunini ham qo'yishingiz mumkin ...
E'tibor talab qiladigan masalalar
Qulupnay tarkibida ko'proq kaltsiy oksalat mavjud, siydik toshlari bilan og'rigan bemorlar juda ko'p ovqatlanmasligi kerak.
Yuborilgan vaqt: 24-dekabr 2024-yil